烧烤配啤酒，是夏日常见好意思食！但“烧烤致癌”、“吃了痛风”等传言，搞得东说念主心里打饱读。别慌！学会这几招，既能过嘴瘾kaiyun官方网站，又能少伤身！
一
烧烤的“坑”在哪儿？
1.致癌的烟雾和焦糊
油滴到炭火上冒的烟里，有种叫“苯并芘”的坏蛋，容易粘在肉上，吃多了可能致癌。
肉烤得太焦（尤其是黑乌乌的部分），会产生“杂环胺”，弥远吃可能增多癌症风险。
2.半生半熟，细菌找上门
肉没烤熟？注重寄生虫和细菌！比如和尚氏菌，吃了可能拉肚子致使中毒。
3.海鲜啤酒=痛风套餐
牛羊肉、海鲜、内脏这些烧烤常客，嘌呤含量高，配上啤酒，尿酸蹭蹭涨，脚趾肿成“小馒头”不是梦！
张开剩余75%4.高油高盐，胖你没相关
烧烤重口味，撒盐像不要钱，油滋滋的肉串配上甜饮料，弥远这样吃，高血压、肥美、肠胃病王人可能找上门。
二
健康撸串的6个小手段
1.烤法要灵敏
少用炭火，改用烤箱、电烤炉，好像用锡纸把肉包起来烤（像给肉穿个“督察服”），烟少了，致癌物也少了。
肉别贴火太近，温度别太高，勤翻面，别烤成“黑炭”。
2.食材选对，健康翻倍
肉：鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾更健康，少吃肥肉和红肉（比如五花肉、羊腰子）。
菜：玉米、青椒、洋葱、蘑菇必点！膳食纤维能刮油，还能补充维生素。
腌料：我方调！柠檬汁+蒜末+香菜，比店里含盐量超方向酱料强多了。
3.烧烤搭档很紧迫
吃完烧烤，来点猕猴桃、橙子、西红柿（维C多），能帮肉体“解毒”。
别配啤酒！改喝柠檬水或绿茶，解腻又健康。
4.卫生问题不可忍
路边摊的肉串淌若露天放半天，细菌早开派对啦！尽量选食材冷藏的店。
我方在家烤，肉腌好放雪柜，烤之前再拿出来。
5.已毕频率和量
每个月少吃几次烧烤，每次少吃些肉；
痛风、三高的一又友，浅尝辄止，过个嘴瘾就行！
6.稀奇东说念主群“烧烤指南”
✔ 痛风党：海鲜、内脏、啤酒全拉黑！多吃烤蔬菜，肉选鸡胸肉。
✔ 肠胃差的：少放辣！别一口冰啤一口热串，注重拉肚子。
✔ 减肥的：少吃五花肉、烤馒头片（吸油！），多啃玉米和青椒。
回来：烧烤不错吃，然则得“会吃”
烧烤的气象，一半在滋味，一半在氛围。无须透顶戒掉，只好记着：
少烟少焦少重口
多菜多果多喝水
偶尔解馋没问题，天天撸串伤肉体！
少烟少焦少重口
多菜多果多喝水
偶尔解馋没问题，天天撸串伤肉体！
下次吃烧烤，带上这份攻略，释怀享受炊火气吧！
/健康科普
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发布于：北京市